Truskawkowo-waniliowy shake

Nie ma nic lepszego w słoneczny dzień od pysznego szejka truskawko-waniliowego! Wystarczą nam truskawki, lody waniliowe, mleko i blender i możemy przygotować przepysznego shake'a w domu!

2 szklanki 330 ml

Składniki:

10-15 truskawek(mogą być mrożone)  

250 ml mleka

6 łyżek lodów waniliowych

2 łyżki cukru pudru (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Truskawki blendujemy z mlekiem i lodami. Podajemy od razu po zrobieniu. :-) 

Read More

Pieczone papryki faszerowane kurczakiem, serem feta i kuskusem

 Ciągłe i spontaniczne wyjazdy nie służą mi w prowadzeniu bloga. Staram się coś dodawać wszystko co ugotuję, ale kończy się na jednym przepisie w tygodniu. Za miesiąc skończą się wyjazdy, zacznie się rok akademicki i posty na blogu będą się pojawiać częściej! Obiecuję! 

A teraz do przepisu. Jak pewnie zauważyliście w sklepach półki, aż uginają się od pysznych świeżych warzyw. Każdy kto lubi gotować, zapewne zdążył już przygotować mnóstwo przetworów z soczystych pomidorów, chrupiącej papryki oraz ogórków. 

Dziś zamierzam Wam przedstawić prosty przepis na smaczny i ciekawy obiad z wykorzystaniem papryki w roli głównej. 

Ilość: 4 porcje

Składniki:

• 4 papryki
• 150g kaszy kuskus
• pierś z kurczaka
• ser feta
• przyprawy : sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, majeranek, oregano, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy na kostkę, przyprawiamy i podsmażamy na patelni.

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem (tak by zaraz po zalaniu, woda "wystawała" 1 cm nad kaszą) i dodajemy do niej trochę soli i ziół, by miała lepszy smak.

Paprykę rozkrajmy w sposób widoczny na zdjęciu. Wybieramy z niej pestki.

Ser feta rozdrabniamy na małe części.

W misce mieszamy ze sobą kurczaka, kaszę, ser feta i przekładamy wszystko do papryk.

Naczynie żaroodporne kropimy oliwą, a następnie wkładamy do niego nasze papryki.

Smacznego !

Read More

Jogurtowy deser musli z malinami, jeżynami i borówkami

W końcu na krzaczkach pojawiły się dojrzałe maliny i jeżyny. Zebrałam je szybciutko i przygotowałam pyszny deser. Jest prosty w przygotowaniu i mało kaloryczny. Idealny na ciepłą pogodę.

Ilość: 4 porcje
Składniki:

• 1 duży jogurt
• pół szklanki mali
• 1/4 szklanki jeżyn
• garść borówek
• 1/2 szklanki musli 

Przygotowanie:

Owoce myjemy, osuszamy.

Na dno szklanki wsypujemy musli.

Warstwami układamy jogurt, jeżyny, maliny, borówki. 

Deser możemy włożyć do zamrażarki  na 30 minut, aby się troszkę zmroził.

Smacznego!

Read More

Indyk faszerowany cukinia i papryka

Takie małe urozmaicenie zwykłego obiadu. Podpieczona cukinia i papryka zawinięta, ziołowym filetem z indyka. Prosto i smacznie na obiad.

Ilość: 4 porcje

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 papryka
• filet z indyka. (około 600 g)
• oliwa
• przyprawy: pieprz sól, oregano, zioła prowansalskie, papryka

Przygotowanie:

Filet z indyka kroimy na plastry, ubijamy tłuczkiem, kropimy oliwą i przyprawiamy.

Owijamy folią, i wkładamy do lodówki na 30 minut. 

Połowę cukinii kroimy na plastry, a drugą połowę cukinii i paprykę kroimy w kosteczkę. 

Cukinie i paprykę pokrojoną w kosteczki dusimy na patelni, aż  zmiękną.

Następnie układamy je na filetach z indyka, zawijamy i zapinamy za pomocą wykałaczek.

Smażymy na oliwie z oliwek.

Gdy indyk się przypiecze z zewnątrz, kładziemy an nim plastry cukinii i przykrywamy pokrywką.

Trzymamy to na patelni przez 10 minut.

Tak gotowe mięso podajemy z sałatką, ryżem i podduszoną cukinią.

Read More

Makaron z kurkami

Sos z kurek jest niezwykle aromantyczny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Zrobienie tak smacznego sosu zajmuje tylko 20 minut.  Doskonale nadaje się na obiad oraz kolacje. 

Ilość : 4 porcje

Składniki:

• 180 g świeżych kurek
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki śmietany 12%
• świeże listki oregano
• ząbek czosnku
• 1/2 szklanki wody
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka mąki (pszennej lub ziemniaczanej)
• przyprawy: sól, pieprz, estragon, majeranek, 
• 400 g makaronu

Przygotowanie:

Cebulę siekamy i dusimy na oliwie. Kurki myjemy i kroimy na drobne kawałki. 

Gdy cebula się zeszkli dodajemy do niej kurki i dusimy je, aż zmiękną (przez 5-7 minut).

Gotujemy makaron.

Do naszego sosu dodajemy przypraw. Przygotowujemy roztwór z wody i mąki i dolewamy do sosu.

Makaron polewamy sosem i posypujemy świeżym oregano.

Smacznego!

Read More

Pierogi z jagodami

Nigdy wcześniej nie robiłam pierogów. Nawet jak chciałam, to słyszałam że za dużo z nimi roboty, że ciasto się trudno wyrabia i tego typu wymówki. Dziś widząc świeżo zebrane jagody, postanowiłam je uratować nim staną się kolejnym słoikiem dżemu.

Moje zdanie dotyczące pierogów jest takie: Wyrabianie ciasta jest łatwe. Lepienie pierogów czasochłonne. Smak doskonały i warty całego zachodu.

Ilość : ok. 80 małych pierogów
Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200 ml wrzącej wody
• 30 ml oliwy z oliwek
• 250 g jagód
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/4 szklanki wody
• jogurt, serek, śmietana jako dodatek

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy z solą. Do wrzącej wody dodajemy oliwy i powoli dodajemy do mąki mieszając. 

Następnie wyrabiamy ciasto przez około 3 minuty (gdy będzie się kleić dosypujemy mąki), i odstawiamy na 30 minut.

Jagody myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i posypujemy mąką ziemniaczaną. 

Stolnicę i wałek obsypujemy mąką. 

Ciasto rozwałkowujemy tak ,aby uzyskać cienki placek.

Szklanką wyciskamy na cieście kółeczka i układamy na nich jagody (4-5 sztuk).

Ciasto zlepiamy na pół i zlepiamy dokładnie na brzegach.

W garnku zagotowujemy wodę z solą. Przygotowujemy roztwór z 1/4 szklanki wody i łyżki mąki ziemniaczanej. Gdy woda się zagotuje wlewamy roztwór i czekamy na ponowne zagotowanie. Następnie wrzucamy pierożki i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut.

Pierożki przekładamy na talerz i podajemy ze śmietaną, jogurtem bądź serkiem homogenizowanym.

Read More

Muffiny z czarnymi porzeczkami na maślance

Przepyszne, proste muffiny na maślance. Szybkie w przygotowaniu. Należy je przyrządzić zaraz przed podaniem bo w innym przypadku natychmiast znikną. Zamiast porzeczek można użyć innych sezonowych owoców.

Ilość: 12 sztuk

Składniki: 

• 1 szklanka świeżych lub mrożonych porzeczek
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki, a w drugiej mokre. Porzeczki obtaczamy w mące i dodajemy do suchych składników. Wymieszaną maślankę, olej i jajka dodajemy do suchych składników i mieszamy ze sobą. Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy przez 20 minut w 180°C.

Na koniec możemy posypać cukrem pudrem i przyozdobić świeżymi porzeczkami!

Read More

Dżem z czarnej porzeczki

Nie ma nic smaczniejszego na śniadanie niż domowe dżemy. Przygotowanie takiego dżemu jest niesamowicie proste, a efekt zniewalający. Dżem nada się do ciast, galaretek, kisieli, koktajli. 

Tym wspaniałym smakiem możemy się cieszyć cały rok.

Ilość: 6 słoiczków (po ok. 300 g)

Składniki : 

• 1,4 kg porzeczek
• 1 żelfix 3 w 1  ( lub cukier żelujący )
• 2,5 szklanki cukru (jeśli użyjemy cukru żelującego dajemy tylko szklankę cukru)

Wyparzamy słoiki. 

Porzeczki myjemy, dodajemy żelfix i cukier, mieszamy i zagotowujemy. Dalej gotujemy na małym ogniu przez 3-4 minuty.

Następnie przekładamy dżem do wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i odwracamy do góry nogami.

Gdy wystygną wystarczy nałożyć na górę kółko wycięte z papieru, zawiązać wstążką  i podpisać.

Tak przygotowanym dżemem możemy się cieszyć cały rok oraz obdarować bliskich. 

Read More

Czereśniowy placek

Wakacje.

Myślałam, że będę miała mnóstwo wolnego czasu. Chciałam się podzielić z Wami moimi przepisami na pyszne ciasta i desery  z owocami sezonowymi. Wyśmienite dania z grilla. Wszystko co można zrobić z owoców i warzyw, które daje nam lato!

Niestety, dopiero teraz znalazłam wolny czas. Podziwiam wszystkie blogerki, które pracują, mają dzieci i prowadzą bloga. Dla mnie to było niewykonalne. Na szczęście mama wróciła, jestem wolna - mogę blogować. Dodam kilka zaległych przepisów, a kolejne już będą dodawać na bieżąco.

Może na przepis z czereśniami jest już trochę za późno, ale zamiast czereśni można dodać inne owoce które pozostały nam jeszcze w ogródkach: borówki, maliny, porzeczki itp.

Składniki: 

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli

Pleśniak:

• 2 białka
• 4 łyżki cukru

Pozostałe:

• 450 g czereśni (lub innych owoców)
• 1/4 szklanki cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy,mieszamy z solą i siekamy ( lub wyrabiamy ręcznie) z masłem. 

Masę łączymy z cukrem. Dodajemy żółtka i wyrabiamy.

Ciasto owijamy w folię i wkładamy do zamrażarki  na pół godziny.

Włączmy piekarnik na 170°C.

Czereśnie drylujemy, posypujemy cukrem, a gdy puszczą sok posypujemy przesianą mąką ziemniaczaną.

Ciasto dzielimy na dwie kule: małą i dużą. Większą kulę rozpłaszczmy na dół tarty i wstawiamy do piekarnika na 10 min.( max. 15 min. - nie możemy się zagapić !)

W międzyczasie ubijamy pianę z białek. Białka miksujemy na dużych obrotach, a następnie powoli wsypujemy cukier ciągle miksując.

Następnie rozwałkowujemy mniejszą kulę. Kroimy ją na paski.

Wyciągamy dół tarty z piekarnika, kładziemy czereśnie, rozsmarowujemy ubitą pianę z białek i na samą górę układamy paski z ciasta.

Ciasto pieczemy w 170°C przez 30-40 minut.

Smacznego! 

Read More