Moczka

Moczka, czyli deser bez którego nie wyobrażam sobie świąt.

Jest to typowo śląski deser, który w zależności od rodziny różni się przepisem. 

Głównym i najważniejszym składnikiem moczki jest piernik, a zaraz po nim rozmaite bakalie. Kosztowałam wielu moczek, jednak moczka z mojego przepisu smakuje mi najbardziej , a do tego jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Jeśli szukacie ciekawego deseru na święta i chcecie zaskoczyć swoich gości to polecam Wam mój przepis. Moczka na pewno zagości u Was na długie lata! Jest to jeden z lepszych świątecznych deserów jakie znam. 

Składniki:

• piernik
• 1 l kompotu truskawkowego
• 1 l kompotu śliwkowego
• 1 l kompotu agrestowego
• po ok 100 g bakalii(rodzynki, figi,daktyle, morele, migdały, orzechy włoskie)
• sok z 1 cytryny
• skórka z cytryny
• 1 czekolada gorzka
• łyżka masła

Przygotowanie:

Rodzynki i migdały zalewamy wrzątkiem w osobnych miskach. Orzechy włoskie obieramy ze skorupek. Morele, figi, daktyle kroimy na małe kawałeczki. Migdały, gdy się na moczą obieramy ze skórek. 

Piernik kroimy na kostkę i przekładamy do garnka (co najmniej 5 l). Zalewamy go wrzątkiem, tak aby cały był zakryty wodą i moczymy, aż zmięknie. Następnie do piernika wody z piernikiem wlewamy kompot z owocami.Uważajcie na śliwki które mogę mieć pestki :P 

Blendujemy piernik oraz owoce z kompotów. Dodajemy pokrojone bakalie. Podgrzewamy wszystko ciągle mieszając. Dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy ją.

Wlewamy sok z cytryny i mieszając wsypujemy skórkę z cytryny. Całość gotujemy aż trochę zgęstnieje. Musimy pamiętać, by ciągle mieszać naszą moczkę, gdyż łatwo ją przypalić. Na koniec dodajemy łyżkę masła i mieszamy.  

Deser zostawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy go w zimnym pomieszczeniu, najlepiej w lodówce.  

Moczkę podajemy na zimno lub w temp. pokojowej w salaterkach.