Indyk faszerowany cukinia i papryka

Takie małe urozmaicenie zwykłego obiadu. Podpieczona cukinia i papryka zawinięta, ziołowym filetem z indyka. Prosto i smacznie na obiad.

Ilość: 4 porcje

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 papryka
• filet z indyka. (około 600 g)
• oliwa
• przyprawy: pieprz sól, oregano, zioła prowansalskie, papryka

Przygotowanie:

Filet z indyka kroimy na plastry, ubijamy tłuczkiem, kropimy oliwą i przyprawiamy.

Owijamy folią, i wkładamy do lodówki na 30 minut. 

Połowę cukinii kroimy na plastry, a drugą połowę cukinii i paprykę kroimy w kosteczkę. 

Cukinie i paprykę pokrojoną w kosteczki dusimy na patelni, aż  zmiękną.

Następnie układamy je na filetach z indyka, zawijamy i zapinamy za pomocą wykałaczek.

Smażymy na oliwie z oliwek.

Gdy indyk się przypiecze z zewnątrz, kładziemy an nim plastry cukinii i przykrywamy pokrywką.

Trzymamy to na patelni przez 10 minut.

Tak gotowe mięso podajemy z sałatką, ryżem i podduszoną cukinią.