Indyk faszerowany cukinia i papryka

Takie małe urozmaicenie zwykłego obiadu. Podpieczona cukinia i papryka zawinięta, ziołowym filetem z indyka. Prosto i smacznie na obiad.

Ilość: 4 porcje

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 papryka
• filet z indyka. (około 600 g)
• oliwa
• przyprawy: pieprz sól, oregano, zioła prowansalskie, papryka

Przygotowanie:

Filet z indyka kroimy na plastry, ubijamy tłuczkiem, kropimy oliwą i przyprawiamy.

Owijamy folią, i wkładamy do lodówki na 30 minut. 

Połowę cukinii kroimy na plastry, a drugą połowę cukinii i paprykę kroimy w kosteczkę. 

Cukinie i paprykę pokrojoną w kosteczki dusimy na patelni, aż  zmiękną.

Następnie układamy je na filetach z indyka, zawijamy i zapinamy za pomocą wykałaczek.

Smażymy na oliwie z oliwek.

Gdy indyk się przypiecze z zewnątrz, kładziemy an nim plastry cukinii i przykrywamy pokrywką.

Trzymamy to na patelni przez 10 minut.

Tak gotowe mięso podajemy z sałatką, ryżem i podduszoną cukinią.

Read More

Orientalny indyk z makaronem ryżowym 達克

Ilość : (2 duże porcje )

Składniki: 

• indyk ok. 200 g
• połowa pora
• połowa cebula
• marchewka
• sos sojowy
• curry
• przyprawy kuchni chińskiej (można kupić gotową mieszankę np. taką - lub zamiast jej użyć przypraw : czosnek, imbir, papryka słodka, chili, gorczyca )
• papryczka chili
• oliwa
• makaron ryżowy

Sposób przygotowania:  

Indyka pokroić na kostkę, przyprawić mieszanką lub wymienionymi przyprawami. Następnie usmażyć go na oliwie. 

Gdy indyk będzie się smażył, możemy w tym czasie posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę, oraz pokroić pora na cienkie krążki. Cebulkę należy podsmażyć, na osobnej patelni, dodać do niej pora, marchewkę i to dusić przez ok. 15 min. Możemy zacząć gotować makaron. Do warzyw dodajemy pokrojoną papryczkę chili

Mięso możemy dodać do warzyw i przyprawić sosem sojowym (ok. 1 łyżeczka) według smaku.

Nie jestem wielbicielką makaronu ryżowego, więc proponuje aby go podsmażyć (ok 1 min) na patelni z kroplą oliwy i łyżką curry. Taki makaron dodaje do warzyw z indykiem i mieszam. 

Danie jest gotowe do podania. 

Read More