Kurczak w migdałach

Dziś piątek trzynastego. Jak Wam mija dzień?  Mam nadzieję, że nie spotkały Was żadne przeciwności losu. Jeśli jednak ten dzień nie jest dla Was najlepszy, to mam coś dla Was!
Zjedzenie pysznego soczystego kurczaka w chrupiącej migdałowo-miodowej panierce z pewnością sprawi, że ten dzień będzie lepszy !

Składniki:

4 porcje

• podwójna  pierś z kurczaka
• 150 g migdałów
• 2 łyżki miodu
• szczypta imbiru
• łyżka oliwa z oliwek

Przygotowanie: Kurczaka kroimy na plastry grubości ok. 3 cm. Przygotowujemy marynatę z miodu, oliwy, oraz imbiru. Filety z kurczaka smarujemy marynatą i dajemy do lodówki na co najmniej 30 min. 

W międzyczasie przygotowujemy 3 talerze z rozsypanymi migdałami, rozbełtanym jajkiem, mąką oraz blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Można też upiec kurczaka na patelni, ale może to się źle skończyć dla migdałowej panierki.

Filety z marynatą delikatnie obtaczamy w mące, w jajku, a na koniec w migdałach. Tak przygotowane filety układamy na blaszce wraz z frytkami i pieczemy przez ok. 20 minut. 

Smacznego ;)

Read More

Udka z kurczaka w marynacie miodowo-musztardowej

W bardzo łatwy sposób możemy urozmaicić nasze posiłki. Udka z kurczaka w marynacie miodowo-musztardowej są wyśmienite. Mięso z zewnątrz jest chrupiące a w środku miękkie i soczyste. Jeśli mamy trochę więcej czasu lub chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, warto spróbować tych udek. Udka możemy podać z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.
Danie wspaniale komponuje się z sałatką z rukoli i roszponki.

Ilość : 4 porcje

Składniki :

• 12 kawałków udek z kurczaka
• 5 łyżek miodu
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 3 łyżki francuskiej musztardy 
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Przepis:

Udka nacinamy, robiąc 3 równoległe rozcięcia. Wkładamy je do dużego naczynia. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty. Doprawiamy ją solą i pieprzem według własnych preferencji. Polewamy udka marynatą. Każde z udek musi być dokładnie obsmarowane marynatą.
Naczynie z udkami włożyć do lodówki na minimum godzinę. W międzyczasie możemy rozgrzać grill do 180 stopni. Udka wyjmujemy z marynaty i układamy ruszcie piekarnika.
Warto mieć pod rusztem blachę, by marynata i tłuszcz kapały na nią a nie na piekarnik .Ważne jest by udka upiekły się w środku. Po 20 minutach należy obrócić udka na drugą stronę i polać je marynatą. Przez kolejne 20 minut grillować je. Jeśli nie będą zarumienione i chrupiące można zwiększyć temperaturę piekarnika.

Read More